keuntungan pada bulan puasa

- Permintaan Pasar Melonjak antara 100 hingga 700% Menjelang Hari Raya

- Keuntungan Menjadi Pedagang Grosir Bisa Sampai 30%

Bebagai kudapan ringan yang disukai oleh hampir semua orang, permintaan kue kering selalu saja ada. Apalagi menje­lang perayaan hari besar yang jatuh hampir bersamaan yaitu Lebaran, Natal, dan Tahun Baru membuat permintaan pasar terhadap kue kering meningkat pesat. Seperti yang diungkapkan oleh Dedi Hidayat, pemilik J&C Cookies, bahwa kenaikan produksi kue kering­nya menjelang Lebaran mencapai 700 %. Untuk itu, ia telah menyiapkan modal usaha membuat kue kering khu­sus untuk menghadapi m o m e n Lebaran dengan mengge­lontorkan dana senilai Rp 3 miliar. hampir se­mua produ­sen sudah me­mulai aktivitas produksi kue kering sejak 2-3 bulan menjelang Lebaran guna menghadapi permintaan yang terus membanjir. Bahkan banyak di antaranya yang membatasi jangka waktu minimal pemesanannya yaitu seminggu sebelumnya seperti Aci Okan,Pemilik Melati Butter Cookies, produsen kue kering curah, Bogar, Menurut Sisca Susanto, pengamat kuli­ner pengerjaan produksi kue kering memang sebaiknya dilakukan jauh hari sebelum Lebaran tiba. Hal ini untuk menghindari mahalnya harga bahan baku kue kering yang sangat tinggi. "Saat ini bahan baku kue kering terus saja naik, untuk itu sebaiknya para produsen kue kering sudah menyetok bahan baku yangdibutuhkan misalnya saja mentega," urainya lugas.